Rognons, asperges sauvages
carottes, jus vin rouge
28€
Dos de Cabillaud, artichauts barigoule
pholiote du pauplier, beurre blanc
29€
Filet de Cannette des Dombes
pommes de terre grenailles, embeurrée de choux verts
29€
Faux-Filet de Boeuf de Salers
millefeuille de pommes de terre, oignons grelots glacés au brun, jus réduit
33€
Turbot
pleurotes jaunes, purée d'artichaut
33€
Volaille de bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
37€
