Raviole de saumon façon gyoza
févettes, noisettes et émulsion lardo di colonnata
20 €
Joue de veau sous la mère
aubergines en textures et jus de veau aux saveurs de café
22 €
Entrecôte de Salers Maison Trolliet
purée de pommes de terre Amandine, chou-fleur acidulé
27 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
28 €
Grenouilles
simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €
