Menu Déjeuner de la Semaine

A partir de lundi 23 septembre 2019,
nous vous proposerons chaque jour au déjeuner
notre menu de la semaine
à 28 €

Entrées

Velouté de courge muscade
châtaignes et émulsion parmesan
13 €
Royale de champignons des Bois de Claude Barnasson
consommé de champignons et liveche, tuile de pain
14 €
Salade Lyonnaise
lard frais du Cantal, oeuf poché fermier, salade frisée et croutons de pain
15 €
Coquillages en marinière
crème au citron bio de Nice et salicorne acidulée, riz soufflé
17 €
Calamar en persillade
jus de viande
18 €

Plats

Poisson du marché en croûte de muesli
courge spaghetti et choux rave au jus de viande, zeste d'orange
24 €
Joue de Bœuf confite au vin rouge
rutabagas au sel et coings confits
25 €
Grenouilles
simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
30 €
Volaille de Bresse Mieral rôtie "Entière"
jus de cuisson, gratin dauphinois, salade du Marché servie pour 2 (2 services) ou 4 pers. (1 service)
100 €

Fromages

Fromage blanc de la Laiterie d'Etrez
7 €
Assortiment de fromages affinés
Sélection de la Mère Richard
9 €

Desserts

Assiette de fruits de saison
10 €
Mousse au chocolat
façon Grand-Mère
10 €
Figues de Solliès déclinées
vinaigre de Xérès, tuiles aux amandes
10 €
Poire pochée au vin rouge
glace vanille
10 €
Pain perdu
glace praline, chantilly maison
10 €
Café gourmand
9 €

RÉSERVATION