Oeuf frit "Catherine" au caviar et saumon fumé par nos soins
crème acidulée aux herbes fraîches
45€
Oeuf frit au saumon fumé par nos soins
crème acidulée aux herbes fraîches
23€
Gnocchis de pommes de terre
épinards, trompettes de la Mort, pulpe de courge et sobacha
22€
Poireaux rôtis vinaigrette
filet de boeuf fumé, pommes paille et vinaigrette sésame
23€
Gâteau de foie de volaille
coulis de crustacés
24€
Raviole de homard, saumon et langoustines
bisque de homard
26€
Omelette ou oeufs brouillés aux truffes noires de Richerenches
40€
