Gaspacho de tomates et poivrons
piquillos et sorbet aux herbes
13 €
Salade Lyonnaise
lard frais du Cantal, oeuf poché fermier, salade frisée et croutons de pain
15 €
Esturgeon fumé en copeaux
caviar d'aubergines au cumin, poire Comice et citron
16 €
Artichauts petit-violet en barigoule
copeaux de vieux comté, pissenlit, crème fumée et chapelure de poitrine
16 €
Tomates coeur de Boeuf, raifort et pamplemousse
oeufs de saumon, herbes fraîches
17 €
