Entrées

Fraîcheur de pois gourmands
cécina et oeufs de caille
12
Crème de petits pois
jaune d'oeuf confit à la sauce soja
13 €
Moules en texture
fenouil et crème de Bresse
14 €

Plats

Poisson du marché
asperges vertes, coulis de cresson et brandade en cannelloni d'asperges, jus végétal
20 €
Joue de veau sous la mère
aubergines en textures et jus de veau aux saveurs de café
22 €
Entrecôte de Salers Maison Trolliet
purée de pommes de terre Amandine, chou-fleur acidulé
27 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
28 €
Grenouilles
simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €

Fromages

Assiette de fromages
Sélection Renée Richard
9 €
Fromage blanc de la Laiterie d'Etrez
7 €

Desserts

Pot de fleurs chocolat Santarem
Kasha et fruits exotiques
9 €
Ma version du vacherin à la fraise
et aux herbes fraîches
9 €
Légèreté de café
biscuit pistache et glace sapin baumier de Québec
9 €
Café gourmand
8€