Poisson du jour
légumes primeurs, jus de viande bisqué
22 €
Carré de porc Ibérique
radis, rhubarbe et polenta croustillante, jus à la fève de tonka
24 €
Entrecôte de Salers Maison Trolliet
purée de pommes de terre Amandine, chou-fleur acidulé
27 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
28 €
Grenouilles
simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €
