Pomme Macaire en purée aux pieds de veau
Champignons de paris grillés, noisettes du Piémont et jus de veau
16 €
L'artichaut en 3 déclinaisons
en purée, en barigoule laqué au jus de veau, frits, saumon fumé par nos soins et purée de citron bio de Menton
18 €
L'Oeuf bio de plein air mollet croustillant
pomme de terre, haddock & échalotes grises confites
18 €
L'escargot des Monts du Lyonnais
pleurotte, pomme verte, boudin noir et Os à moelle
20 €
