Menu Déjeuner de la Semaine

Cette semaine, le chef vous propose son

Menu déjeuner

28 € (entrée-plat-dessert)
Semaine du 10 Août au 14 Août 2020

Salade de harengs

pêches blanches, tomates cerises et menthe fraîche

***

Dos de saumon confit à l’huile d’olive citronnée

Pomme de terre Délicatesse, aubergines grillées

***

Fraicheur d’agrumes

baies de Timut et sorbet fraises

Entrées

Guacamole d'avocats
batonnets de légumes bio à croquer
12 €
Gaspacho de Tomates de la vallée du Rhône
Terre d'olives noires et petit pain à l'huile d'olive
13 €
Salade nicoise à notre façon
salade verte, oeuf dur, olives, céleri, anchois, thon et tomates
18 €
Oeuf frit au saumon fumé par la maison
crème aigre aux herbes
17 €

Plats

Parmagiana aux aubergines
tomates, basilic et mozzarela dui Buffala
20
Linguine alle vongole
aux coques des côtes bretonnes
24
Caille rôtie et ses cuisses confites
purée d'aubergines au cumin, tomates confites et amandes grillées
24 €
Filet de poisson grillé
maïs et petits pois, pommes de terre en serpentin à l'encre de seiche, beurre blanc
26 €
Entrecote de Salers
Pomme sautées et épinards juste tombés au beurre
30 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
33 €
Grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €

Fromages

Fromage blanc de la Laiterie d'Etrez
7 €
Assortiment de fromages affinés
Sélection de la Mère Richard
9 €

Desserts

Tiramisu au café
biscuit cuillère et cacao
10 €
Riz au lait
sorbet fraises, coulis de fruits rouges & riz soufflé
10 €
Mousse au chocolat de la maison Weiss
caramel aux fruits de la passion et streusel à la fleur de sel de Guérande
10 €
Soufflé chaud à l'abricot & romarin
sorbet yuzu, vanille et fleur de sel
11 €
Palette de glaces et sorbets
10 €
Café gourmand
9 €

RÉSERVATION