Menu Déjeuner de la Semaine

Cette semaine, le chef vous propose son

Menu déjeuner

28 € (entrée-plat-dessert)
Semaine du 17 Juillet au 17 Juillet 2020

Frisée fine, harengs à l’huile

câpres & citron

***

Cuisse de volaille confite

Jeunes pousses d’épinards à l’ail, purée d’aubergines au cumin et jus court

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Bavarois aux fruits rouges

Citron vert

Entrées

Guacamole d'avocats
batonnets de légumes bio à croquer
12 €
Gaspacho de Tomates de la vallée du Rhône
Terre d'olives noires et petit pain à l'huile d'olive
13 €
Salade nicoise à notre façon
salade verte, oeuf dur, olives, céleri, anchois, thon et tomates
18 €
Oeuf frit au saumon fumé par la maison
crème aigre aux herbes
17 €

Plats

Parmagiana aux aubergines
tomates, basilic et mozzarela dui Buffala
20
Linguine alle vongole
aux coques des côtes bretonnes
24
Caille rôtie et ses cuisses confites
artichauts barigoules, fèves et citron. Jus réduit
24 €
Filet de poisson grillé
petits pois rafraichis à la menthe, tomates olivettes et émulsion de coquillages
26 €
Entrecote de Salers
Pomme sautées et épinards juste tombés au beurre
30 €
Volaille de Bresse Mieral à la crème d'Etrez
riz basmati, riz sauvage
33 €
Grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes
33 €

Fromages

Fromage blanc de la Laiterie d'Etrez
7 €
Assortiment de fromages affinés
Sélection de la Mère Richard
9 €

Desserts

Tiramisu au café
biscuit cuillère et cacao
10 €
Riz au lait
sorbet litchi, coulis de fruits rouges & riz soufflé
10 €
Mousse au chocolat de la maison Weiss
caramel aux fruits de la passion et streusel à la fleur de sel de Guérande
10 €
Soufflé chaud à l'abricot & romarin
sorbet abricot, vanille et fleur de sel
11 €
Palette de glaces et sorbets
10 €
Café gourmand
9 €

RÉSERVATION