Oeuf parfait fumé
velouté d'oignons Roscoff grillés
21€
Calamars en persillade
jus réduit
22€
Terrine de foie de canard
lentilles vertes du puy, gingembre et brioche toastée
24€
Ravioles de homard, saumon, langoustine
zeste d'orange, sauce homardine
24€
Tourteau et langoustines, betteraves au vinaigre de safran
tuile de betteraves, fruits de la passion
27€
Oeuf frit au Caviar d'Aquitaine (10g)
crème aigre
40 €
