Les Tuiles aux Amandes

Un vrai gouter d’enfants à l’horizon !

La finesse, le craquant du biscuit ou encore la délicieuse odeur qui en ressort quand elles cuisent dans le four, c’est tout ce que nous aimons dans les tuiles aux amandes !

Vous n’allez en faire qu’une bouchée !

Ingrédients pour 6 gourmands

  • 4 blancs d’oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 45 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 100 gr d’amandes effilées

 

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Le laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger sans fouetter le sucre et les blancs d’oeufs. Les blancs ne doivent pas monter.

Ajouter la farine puis incorporer délicatement le beurre fondu.

A l’aide d’une cuillère à soupe, confectionner des quenelles avec le mélange précèdent.

Les disposer sur la plaque du four préalablement beurrée. Ajouter les amandes effilées.

Cuire au four à 180°C jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée homogène.

A la sortie du four, décoller immédiatement les tuiles et les former sur un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une belle forme incurvée.

 

Ces tuiles se dégustent 3 à 4 jours dans une boite hermétique !