Le Président retourne sur les bancs de l’école

Mardi 5 Février, le Président est retourné sur les bancs de l’école !

 

La promotion de la Gastronomie Lyonnaise étant chère à notre coeur, le Président est retourné sur les bancs de l’école pour faire découvrir son travail au plus des 1300 élèves du Lycée du Parc.

Objectif : Adapter le travail gastronomique d’un grand chef dans une cuisine collective !

Durant cette journée, les lycéens ont pu apprivoiser le métier de chef gastronomique tout en dégustant des mets créés par ses soins pour l’occasion.

Au menu :

  • Cannelloni basquaise citron et câpres
  • Volaille jaune rôtie, purée de pomme de terre, huile de noisette, carottes au cumin, jus réduit
  • Ile flottante exotique, ananas et citron vert