JEUDI 4 OCTOBRE 2018

 

 

Dîner d’exception autour du  Champagne
avec la maison PERRIER JOUET

90 €

à partir de 19h00

Réservations au 04 78 94 51 17

Amuse bouche
Carpaccio de betteraves en couleur
Vinaigrette fleur d’orange et crème café
Perrier Jouet Brut
***
Saumon cuit à la minute,
artichaut en texture, bouillon dashi
Perrier Jouet Brut
Turbot juste saisi
Vierge automnale, courge dans tous ses états
Perrier Jouet Belle Epoque 2008
Caille cuite sur coffre, cuisse confite
onctueux de champignons, shitaké grillé
Perrier Jouet Belle Epoque 2011
Vacherin à l’hibiscus et pomelos
Perrier Jouet Blason Rosé